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嵊州茶葉之鄉

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嵊州市地處浙東沿海、氣候溫暖,常年平均氣溫在16.4攝氏度以上,年平均降雨量為1300毫米,這樣的氣候十分適宜于茶樹生長。再加上嵊州四面環山,土壤肥沃,山區常年云霧繚繞,眾多的丘陵山地為茶樹的生長創造了一個良好的環境,蘊育了嵊州優質的茶葉。

            嵊州的茶葉具有悠久的歷史。早在漢代,嵊州就有種植、采制、飲用茶葉的習俗;至晉代,搗制茶餅,常年煎飲茶葉已非常流行;唐代,嵊州已成為浙東著名的產茶大縣,而在元、明、清各個朝代,嵊州茶葉成為盛名于世的名茶,作為朝廷貢品。

            自古以來,嵊州的茶葉以香氣馥郁、滋味醇厚、經久耐泡而著名。18世紀初,嵊州的珠茶(當時稱圓茶)出口英國,不亞珠玉,被譽為“綠色的珍珠”。1984年8月,在西班牙馬德里第23屆世界優質食品評選大會上,以嵊州茶葉為主要原料生產的天壇牌3505特級珠茶獲得了金質獎,這是中國食品第一次獲得世界金獎。

            嵊州市四面群山,得天獨厚的環境條件蘊育出優勢明顯的茶葉產業。“泉岡輝白”茶在清末被譽為全國十大名茶之一;“越鄉龍井”茶被國家定為原產地保護品牌。全市有茶園12萬畝,年產茶葉1.1萬噸,其中名優茶2750噸,嵊州又是全國最大的珠茶精制加工出口基地,年加工出口珠茶3萬噸。近年來,培育出以“越鄉”品牌為主的多種品牌,如“舜皇云尖”、“桂巖霧尖”、“葉峰”明心茶、“仙珠”、“健魄”牌有機茶、“泉岡輝白”等,并形成了龍井、輝白、毛峰等系列名茶,多次獲省、國家、國際金銀獎。越鄉及其它品牌的龍井茶具有外形扁平、色澤翠綠、湯色清澈明亮、香氣馥郁、滋味醇厚的特征,品質優異,包裝新穎。

           “越人遺我剡溪茗,采得金芽爨金鼎, 素瓷雪色飄沫香,何似諸仙瓊蕊漿。”

             這首詩是唐代名僧皎然在飲茶時對嵊州(嵊州舊時稱剡縣)茶葉優良品質的高度評價。從這首詩中我們可以看出,嵊州的茶葉在唐代就有相當高的知名度,難怪宋人曾有“剡茶聲,唐已著”之說。
     
             嵊州,國家農業部命名的“中國茶葉之鄉”;
    
             嵊州,中國“龍井茶”原產保護地域之一;

             嵊州,全國園藝產品(茶葉)出口示范區;

             嵊州,全國最大綠茶加工、出口集散中心;

             嵊州,全國最大的名茶產地。

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